午后，赵然回到自己屋子，拉出了一张菜单。按照道院一百六十余口人两顿饭食估算，货值约在三两银子上下。账房每日拨给饭菜钱是六两银子，中间的差价，自然便是后厨火工居士们的油水。

按照夜晚偷听张泽和苟二谈话的内容，赵然知道，这三两的差价银子里，要交给李饭头和郭菜头一人一两，剩下的一两则由掌厨自个儿揣兜里。简单一算，便估计出了饭菜二房众人的外快。

在伙食一项上，李饭头和郭菜头每年稳稳落进口袋的银子各有三百多两，众火居则依照掌厨的天数捞银子，大概每年可以有五十余两进项，已然远远超过了道院发放的月例银——赵然本人的月例银是一两。

虽如今的赵然已经不在乎这“钱”了，但有时候想想自己在赵庄的日子，他便会忍不住感慨万千，那会儿全家拼死拼活，一年下来也挣不到五贯，折色银子也才六两！在这道院中蒸蒸饭煮煮菜，挣到手的却是以往的十倍还不止。

赵然揣着从账房取回来的银子，正要出门，到山下的市集采买，却听有人敲门，开门一看，是个戴着三角软冒的商贾贩。

那商贾贩笑嘻嘻的挤进房门，向赵然赔笑：“赵道长，的姓余，做的是粮蔬买卖，家里还有个肉铺，本买卖，主要还仗诸位道长给口饭吃。听明日是赵道长掌厨，的便赶过来听您差遣。”

火工居士不是正式道人，但对于平头百姓来，哪里分得清这许多，统统都唤作道长，赵然也便受了对方的称呼。

赵然心这厮倒也机灵，知道应当主动**，却也省了自己跑腿。便道：“余老板消息倒是灵通。”话间将对方让进了房中。

赵然将自己写好的购买清单递给对方，道：“余老板算算账吧。”

余老板接过来很快看完，从怀中抽出一张黄纸，交给赵然：“赵道长，这是我提前拟好的单子，您需要的食材，我这单子上几乎都有，只这血肠缺货，不过不要紧，的立马下山让铺子里连夜灌出来，明日一早肯定送到。”

赵然看着对方递过来的单子，单子上歪歪扭扭的写着十多样菜名，后面是数量和货价，看完后不禁皱起了眉头，暗道，这姓余的是欺负我新来的？

赵然不是纨绔公子哥，他进入无极院之前，家中就是务农出身，日子要一一抠着过，自然对行价了如指掌。按照余老板的单子所列，菜蔬和米粮的价格都远高于行价，高一没关系，谁让道院是大羊牯呢？可高得太多就不行了，若是照这个价钱结算，三两银子根本打不住，至少要四两往上。

赵然虽然有六两银子，但能动用的只有四两，其中一两还是属于他自己的“回扣”，当然不能按此结款。