因为每一次人类身体和文明的飞跃，往往都伴随着烹饪方法和菜谱的飞跃。往根源上讲，人类的祖先原本只是类似猴子的生物，靠着素食和一些昆虫苟延残喘，只是偶然的变异让他们进化出了可以复杂思考但是需要消耗更多热量的大脑。在这种情况下，如果人类的先祖不能吃到更有营养的动植物。

或者不能找到将动植物蛋白等烹饪到可以供自己更好消化利用的方法的话，便不能支撑起如此高耗能的大脑。

这样一来，看似优势的进化就会被客观环境所拖累，反而容易导致灭绝。于是乎，人类便在进化中学会了生火，狩猎和烹饪。

或许生火也是因为偶然事件而拓展出的技能，但为了生存和支撑其拥有高等智慧的大脑，这显然是必然的趋势。再后来，随着人类的繁衍壮大，战争、商业等社会活动开始加剧，食物的保鲜和量产变得越来越重要。

稍微翻看历史便能发现，有许多国家正是因为匮乏食物而灭亡，又有许多事关民族存亡的战役，是因为后勤不济而导致失败。

于是，为了适应社会和人类的发展，人类的烹饪既偶然也必然的向着更高的层次发展。为了让食物保存更久，人们发明了腌制和熏炸。

为了让食物保存更多的营养，人们又发明了冷冻和脱水。而如果没有这些烹饪技巧的合理搭配，人类根本维持不了如此庞大的人口基础。

因为即便活着，也会被没完没了的畅饮、疾病和寄生虫所收割，和谈进化发展。

“吃能治人生，亦能治人死。人类的进化史就是吃的进化史。只要文明在进步，那么一些貌似偶然的发现是会带来必然的餐饮烹饪飞跃的。”

“能不能具体点儿？”