随着齐忠笑声一出，场面上顿时轻松了下来，不管是食通天还是鲁菜36家的人都跟着乐呵。在之后，四川瑰煨寮奉献了一道象征着长寿安康的银须盘龙长命菜，钱塘大兴楼则给齐忠上了一份儿他们最为拿手的南鱼北做，据都是名厨佳肴。

待36家的头面人物都上完大菜表完敬意之后，周嘉树这才挽起袖子，起身冲齐忠拱手。

“爷爷。大伙儿的寿菜都添加的差不多了，我这个牵头的也该露一手。只是我这道菜特殊，需要当着您面现成做，所以下辈斗胆，能不能请您移步往后厨里看看去。”

“好。”齐忠的口气比原先要期待了许多。他起身之后，在齐缘和田沫的搀扶下，随着周嘉树到了后厨。望着后厨发生的变化，齐缘有点儿不敢相信自己的眼睛。

此时，整个保德宫的后厨里已被周嘉树翻修一新。除了那些他所知道的冷链设备之外，这里还贴了瓷砖地面，加了金属的通风管儿，并安装了齐缘过去想都没想过的全不锈钢工作台。

那种过去只在苏爷小卖部的电视机里才看过的现代化厨房，如今明晃晃亮闪闪的出现在自己眼前。顿时便让齐缘产生了一种眩晕之感。与此同时，他又有点儿感觉自己身处梦幻，因为他实在想不通，周嘉树是用什么手段在这么短的时间里办到这一切的。

“哎呀，我这是来了天宫的后厨吗？这都是你办的。”“是大伙儿的心意。”

周嘉树一声谦虚，却把自己捧到了更高的位置上。这个时候，他缓缓解开西服，只穿背心，露出双强壮的古铜色的手臂。再接着，他打开火灶，上油上水，又让手下人摆好佐料，完成所有准备。周嘉树喊出一声献丑。便开始在众目睽睽中施展厨艺。

周嘉树做菜时，先取了手下袁无祺递给他的在北方很少见的一种大米锅巴后，把锅巴下入油锅中炸。在炸锅巴的同时，它又起一灶，加入虾仁儿、鸡丝、番茄、糖粉等调料，以鸡汤卤成艳红的浓汁。

待油中锅巴炸到金黄色泽时，周嘉树迅速以笊篱将锅巴捞出，淋干残油。同时猛火将另一个锅灶里的汤头收汁，只弄成粘稠赤红、香味浓郁的高汤。在之后，周嘉树将锅巴放入银盘，又端起了另外一个锅，把里边儿的虾仁儿卤汤高高的从锅巴顶端向下一浇，哗啦，随着一声如油爆似水泼的声音，那大米锅巴瞬间从金黄变成了红中镶金，金里透玉的色泽，让人垂涎欲滴。

而番茄虾仁儿浓汁和大米锅巴的奇妙组合，也让保德宫的后厨里顿时充满了大米的清香。海产的鲜味儿、鸡肉的精华以及番茄的酸甜。这一道菜虽然烹调看着简单迅速，也没什么珍馐妙品，但色香味儿之绝实在罕见。

特别是高汤浇灌入锅巴如花怒放般在锅巴上散开的那一瞬间，惊艳可比得上美人出浴。寒梅初开，周嘉树的厨艺十分娴熟老道，一手惊艳，便让齐缘心中暗自佩服。虽然不太情愿，但齐缘却明白这家伙不愧是淮北五雄的后人，不愧能当鲁菜36家的盟主。