苏瑶解释道：“这道汤有清热祛湿、健脾润肺的功效。很适合现在这个季节喝呢。”

顾爷爷点点头说：“那真是太好了。现在的人都注重养生，这道汤肯定会很受欢迎的。”

不一会儿，食材都准备好了。苏瑶开始煮汤。她在锅中加入适量的水，放入姜片和焯好水的瘦肉，大火煮开后转小火煮了一会儿。然后，她把淮山、莲子、芡实、薏米、百合、玉竹等食材放入锅中，继续煮。

在煮汤的过程中，厨房里弥漫着一股淡淡的香气。苏瑶不时地搅拌一下锅里的汤，确保食材煮熟煮透。

“李叔，你看这汤的颜色越来越好看了。” 苏瑶笑着说。

李叔点点头说：“是啊，小姐，这道汤看起来很不错呢。我都有点期待味道了。”

林悦也在一旁说：“我觉得这道汤肯定会很好喝。闻起来就很香。”

经过一段时间的炖煮，清补凉瘦肉汤终于煮好了。苏瑶加入适量的盐调味，然后盛了一碗给顾爷爷尝尝。

“爷爷，您尝尝看，味道怎么样？” 苏瑶期待地看着顾爷爷。

顾爷爷接过碗，小心翼翼地喝了一口。他闭上眼睛，细细品味着汤的味道。过了一会儿，他睁开眼睛，露出了满意的笑容。

“好喝，真好喝！这汤味道清甜，还有一股淡淡的药香。丫头，你的手艺越来越好了。” 顾爷爷赞叹道。

苏瑶听了爷爷的夸奖，心里十分高兴。她又盛了一碗给李叔和林悦尝尝。

李叔喝了一口汤，竖起大拇指说：“小姐，这道汤真的很不错。味道鲜美，而且很有营养。”

林悦也点头称赞道：“是啊，苏瑶。这道汤肯定会很受欢迎的。”

苏瑶看着大家都这么喜欢清补凉瘦肉汤，心中充满了信心。她决定下午就开着餐车带着大家去菜市场南门摆摊。

下午，阳光依然灿烂。苏瑶开着餐车，带着顾爷爷、李叔和林悦来到了菜市场南门。她把餐车摆放好，挂起招牌，“美味清补凉瘦肉汤” 几个大字格外醒目。

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不一会儿，清补凉瘦肉汤的香气就开始在空气中弥漫开来。过路的人们纷纷被这股香气吸引过来。

一位年轻的女士走过来说：“老板，这是什么汤啊？好香啊！”

苏瑶微笑着回答：“这是清补凉瘦肉汤，是一道岭南的特色美食。有清热祛湿、健脾润肺的功效，很适合现在这个季节喝哦。要不要来一碗尝尝？”

女士点点头说：“好啊，给我来一碗吧。”