所以他需要提前了解清楚起来。

这样明天刘师傅他们去的时候，就不会把事情给办砸了。

毕竟，这可是陈主任亲自来交代的事儿啊！

涉及到办酒席具体的东西，陈文武就不大懂了。

于是示意郑江南来说。

郑江南略微算了下，对着几人说道:“侯经理、刘师傅，

明天中午我们打算是办45-50桌的宴席，算了、直接按50桌吧，这样大家坐的也宽松点。”

郑江南想着，反正都办了就把位置算宽松点，这样大家吃得也舒服。

侯超和刘师傅点点头，这村集体的活动不比结婚，几乎是全村人参加。

那50桌自然也是要的。

刘师傅问道“那江南同志，一桌打算上多少道菜呢？”

郑江南回答道:“每桌的菜品都要一样，我是打算每桌都八热二冷两汤，一共是12道菜的样子。”

“这么多！”侯经理失声道。

随即想到领导还在一旁，自己这样有失体面，侯超略带尴尬的笑了笑。

刘师傅经验丰富，他想了想说道:“按照这样规模的话，恐怕两位师傅都不够！

依我看，明天至少要有4位大师傅掌勺，然后还要八九位帮厨帮忙切菜打下手之类的。”

在十年动乱之前，刘师傅接过不少50桌以上的宴席。

如果按照当时普通的农村标准，那有人帮忙打下手的情况下，两位大师傅去掌勺就足够了。

因为那时候大家的物质条件也很不好，说是办席，但一般没多少菜。

可这小郑同志说了，每桌要八热二凉两汤！

那同样是50桌，工作量自然是倍增了。

重生之前，郑江南做过17年的餐饮，自然也是明白这个道理。

侯经理为难的说道:“可我们饭店的厨房，一共才三位掌勺大师傅啊，

明天就是再不忙，那也得留一位师傅正常运转，最多只能协调两位大师傅去帮忙。”

刘师傅点点头，他就是这个意思！

郑江南沉思，说道:“打下手的帮厨，

我们村里的那些婶子都没问题，就是这大师傅，我们村里还真没有。”