顾立夏长的以后见的红薯和自己大腿一样粗。
包括空间种的,要不是觉得小的好吃。
随便长。
每一个都可以长到顾立夏大腿粗。
挖完红薯,早饭就简单了。
稀饭,蒸红薯。
顾立夏吃了2口,白心的,不好吃。
顾立夏喜欢吃黄心的。
上班。
20号,周二。
照常看报纸。
下班。
晚上吃了饭,洗了手,脸,脚。
回屋,进空间。
顾立夏早上就准备制作纯手工红薯粉条,香味浓郁,健康美味无添加。
最后得到的粉条筋道爽滑、耐煮不烂。
红薯粉条是一种传统名产,是靠红薯里面的淀粉制作出来的一种食材,它有宽有细,和红薯一样营养丰富。
红薯粉条久煮不烂,筋道爽滑,可以与许多的食材一起搭配烹调。
不论是凉拌、炒烩、蒸炸还是下火锅吃,都是非常美味的。
在家自己制作纯手工无添加的红薯粉条,这样既卫生健康又爽滑美味。
首先需要先制作红薯淀粉,先准备40斤的红薯。
(空间院子里挖了5苗。)
放入盆池中,开水龙头,江文冲洗表面的泥。
顾立夏空间种的是黄心的红薯。
接着去车库,用擦粉机擦成泥,得到的都是水、纤维还有淀粉。
接着倒进纱布里面,江文过滤出红薯渣。
(里面还会有一些淀粉,可以用清水再冲洗几遍,这样也可以提高出粉率。)
弄出来的红薯渣可以用来喂猪。
这年代都是人直接吃。
顾立夏不打算自己吃。
打算喂鹅。
剩下来的水和淀粉,沉淀一个晚上。
第二天早上起来,层次分明。
顾立夏把表面的水倒掉。
下面一层就是红薯淀粉,这时的状态还是湿粉,里面还有水分。
铲出来以后晾干水分。
用40斤的红薯,制作出的湿粉大概是有10斤,等晒干以后就只有五斤了,这样原材料就提取出来了。
叫起江文,做红薯圆粉。
50克红薯淀粉、350毫升的清水和3克食盐,全部放入锅中,开中火,熬成透明的、黏稠的粉糊状态。
也就是熟芡。