物品越大，消耗积分越多，但总好过重新跟系统购买。

东西齐全，那就开干吧。

红烧牛肉的做法和红烧肉大差不差，都是大火爆完再开炖。

但是，由于牛肉和猪肉特性的不同，过程也有一些微妙的区别。

比如，牛肉没有猪肉那么腥，因此在焯水的时候没有那么严格，只需要去掉血水就行了。

冷水下锅，肉块由红变白即可，此时的牛肉大概七八成熟。

绝对不能跟猪肉一样，刚捞出来就放进冷水里，炖肉的过程中也不能再加冷水，这可是牛肉，原本就梆硬。

再给它热胀冷缩一下，能直接拿去当凶器。

可以提前切肉，或者焯水完毕后切肉，起锅倒油，葱姜蒜八角一股脑丢进去，爆香之后放牛肉，大火煎炒。

炒炒几下差不多了，开始放入秘制红烧汁，重点来了，呼应前文，红烧汁要用温水或热水，不能是冷水。

之后便是漫长的炖肉期，牛肉比猪肉硬，即使是松软的牛腩肉，炖煮的时间也要延长再延长。

余后便交给时间，保持中火微沸，用100℃的热情卸下牛肉的心防，允许汤汁住进每颗牛肉细胞的家里。

这个过程急不得，牛肉吃软不吃硬，不然怎么叫牛脾气。你火开得急了点，它当场就把门焊死，耶稣来了它也不开门，它说的！