听见这话,周国平随口嗯了一声。
他心里装着事,又正在往火堆里添柴,对隔壁的吵闹并不关心。
自从知道周老太和周国刚一家人,在暗地里偷偷咒周菱死时,他就已经对他们彻底失望。
其他人都无所谓,唯一需要担心的就是周老太。
那毕竟是他亲娘,一旦彻底闹翻,肯定会被村里人戳脊梁骨。
在农村里,名声不好的话,寸步难行。
周国平自己倒无所谓,就怕受此影响,周菱以后找不到好婆家。
周菱不知道他想得这么远,只站在院子里专心炖汤。
眼前这个灶台是临时搭建的,因为蛇肉必须在户外煮。
听说是因为蛇肉煮起来味道过于鲜美,会吸引一些动物光临,尤其是蜈蚣。
这年头都是土房子,指不定蜈蚣就藏在哪个角落里。
万一在屋内煮,碰巧遇上蜈蚣掉进锅里的话,很容易引起食物中毒,所以大家都选择在户外烹蛇。
龙凤汤用到的食材,主要就是鸡、蛇、以及常见的葱姜和枸杞红枣。
此时的野山鸡,已经被洗净切块,焯水备用。
而蛇因为用的是眼镜王蛇,有剧毒,所以需要把蛇头连毒囊一起砍掉,并放血刮鳞。
在后世的饕餮食谱里,有人刻意用活毒蛇咬鸡,趁着母鸡还没凉透时,立即拔毛放血,把两者一起炖着吃。
传言这样煮出来的鸡肉更加鲜嫩美味,而且经过高温炖煮后,蛇毒也会自然消散。
但周菱觉得这种方法不靠谱,而且自己吃也没必要那么讲究。
她按照常规方法烹饪,先后把处理好的鸡肉和蛇肉焯水,然后另起锅烧油爆香姜丝,再把肉和配料全部倒进去,加开水小火慢炖。
一个小时后,厨房里的米饭煮熟了,汤也熬够了时间。
周菱最后放盐调味,紧接着就宣告龙凤汤正式出锅!
今天又是蛇肉,又是鸡肉的,饶是周国平再淡定,也忍不住垂涎欲滴。
早在炖汤时,他就已经来看过好几次。
甚至为了加快速度,忍不住想多加点柴,让火烧得更旺点。
可惜周菱坚持这道汤要文火慢炖才好吃,只能无奈作罢。
这会听到终于可以开吃时,他立刻把早准备好的碗筷拿出来。