唐肖景也说道：“野鸡不像猪肉，每天都能买到，这野鸡没办法每天都抓到。”

叶父想着后院鸡圈里的鸡，“鸡可以用家里养的鸡呀，不一定非要野鸡。”

“烤鸡要现烤的才好吃，你没办法在码头现做烤鸡。”叶老爷子一针见血地指出了最难的一点。

叶父顿时泄了气。

叶母想到一个主意：“鸡肉比较常见，不稀罕，我觉得可以试试做卤兔子。”

“兔肉比较结实也肥肉少，吃起来比较柴，烤着不好吃，卤的倒是可以试试。反正家里也有现成的卤汤。”

叶父觉得这个主意不错，眉开眼笑地说道：“之前就听说蜀地那边的商人喜欢吃麻辣兔头。”

“要不这兔子就用麻辣鸭货的卤汁来卤？口味重一些，刚好可以压制住兔肉的腥味。”

叶母笑道：“家里没有兔子，明天我卤两只兔子，一只麻辣味道，一只原味的，大家尝尝味道。”

第二天叶老爷子从小后山回来的时候，带了四只肥兔子回来。

家里的长工有不少都是身手不错的猎户，抓几只兔子就是轻而易举的事。

吃过午饭后，叶母杀了两只兔子，都挺肥的，一只六斤多，一只七斤。

叶母在卤兔子之前，先将4只兔腿和兔头给分拆下来，这样卤起来也更入味。

叶母端了两锅老卤汁出来，一锅是麻辣味的，另外一锅是原味的。

叶青青将火生好，大火将卤汁煮开，然后叶母将两只兔子分别放到了两个卤锅里面。

兔肉在卤汁里面翻滚着，肉香味也越来越浓，幸好大黄和小黄被唐肖景带去上山了，不然有要嚎叫了。

兔肉叶母先是中火卤了一个时辰，然后再把剩余的柴火抽出来，用剩下的木炭继续焖着。

等到吃晚饭时，这卤兔子就连骨头都卤入味了。