“咱们家还有渊源？阿姨，不知道您是？”

何铁柱故作疑惑的问道。

“我说一道菜菜名你就知道我的姓了，茄鲞！”

谭雅丽满脸慈祥的看着他。

“茄鲞？您姓谭？感情我这是找到谭家菜本家了！”

何铁柱满脸“惊讶”的看着她。

谭雅丽听到后却是很高兴，何铁柱能够听到这道菜的时候第一时间猜出她的姓，说明了他对谭家菜也是比较精通的。

“不错，我叫谭雅丽，我父亲是谭家菜的第四代传人，这位是我家先生娄振华，不知道你家是师承哪位师傅呢？”

谭雅丽好奇的看着他。

娄振华也没想到，眼前这个平平无奇的男子，竟然跟自家夫人有这种渊源。

谭家菜又称榜眼菜，是官府菜乃至京菜的重要代表，是清末官僚谭宗浚的家传筵席。谭是同治二年的榜眼，因此又称“榜眼菜”。北京饭店的“谭家菜”是谭家菜嫡系，也是流传于世的谭家菜各分支的根源。

谭家菜的特点是选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯，以烹制海味最为有名，尤其是鱼翅、鱼唇、海参、鲍鱼等海味名菜。代表菜品包括扒大乌参、黄焖鱼翅、清汤燕窝、佛跳墙等，这些菜品制作复杂，需要厨师有耐心和精细的手艺?。

谭家菜最初只做私宴，经几代谭氏后人传承，逐渐演变为私房菜馆。1958年大跃进运动时，谭家菜在大领导的帮助下搬入了北京饭店，从此北京饭店成为谭家菜的大本营。曾参与过多次国宴，服务过多位国家领导人及外宾。

对于谭雅丽的询问，何铁柱哪里回答的上来，他除了知道何大清会谭家菜，其他的都不知道。

只能略显尴尬的说道：“这个我还真不太清楚，以前吧我学的挺杂的，跟好多师傅学过手艺，川菜、鲁菜、谭家菜都学过一些。不过您要是问我家学的谭家菜是跟哪位师傅学的我还真答不上来，谭家菜我是跟着我爹学的，具体他是跟哪位师傅学的，我倒是不清楚。”

“没事，不管是谁，反正都是一家人，”

谭雅丽无所谓的说道，她家的家传菜除了本家，其他的分支都不知道传了多少，除了少数几个认识的，她自己都不知道还有哪些。