除了雪花冻蛋卷，还有一道香酥炸蟹钳也特别吸引沈颜。

那蟹钳经过一番精心料理后，被炸得金黄酥脆。

外层的表皮被炸得超级酥脆，仔细一看，上面还布满了密密麻麻的小洞洞，就像一个个小蜂巢似的。

沈颜用牙齿轻轻一咬，就会发出“嘎吱嘎吱”的清脆声响。

还有一道超好吃的红烧大裙翅。

这大蟹翅可不得了，蟹钳内部的馅料又软又嫩，还多汁，蟹肉和虾胶完美地混合在一起，口感那叫一个丰富。

做好之后，用筷子轻轻夹起其中的一根，它的两端会很自然地垂下来，然后顺利地合拢成一个完美的椭圆形。

看着沈颜吃的开心，0823对着沈颜说“这道菜可复杂了。煨翅这步得重复做四次。

先是把翅仔仔细细整理好，一层一层码放得整整齐齐，再拿竹笪紧紧夹住固定住。

然后，把姜片巧妙地插进翅里，一起丢进开水里煮个大概半小时。

时间一到，赶紧把姜片拿掉，像之前那样把翅再夹好，接着倒上姜汁酒，继续放在开水上煮第二次。

第二次煨煮完了，就该第三次了。

先把姜葱切碎，用猪油爆炒出香味，再均匀地洒上一些姜汁酒，加上适量的二汤接着煮。

这一步结束后，把处理好的翅身拿出来，按照头围、二围、尾围的顺序倒立摆好，还是用疏眼夹住，放进盆里。

为了让翅身能把汤汁的精华都吸收进去，还得在上面放个重重的碟子压着。

最后慢慢倒上汤，慢慢炖到翅身变得软软的，完全吃透上汤才算好了。”

0823“接着用上汤、火腿汁、各种精心调制的调味料还有湿润的蹄粉一起调成浓稠合适的芡汁浇上去。

另外，要准备一份特别的银针——就是把芽菜的头尾都精心处理掉的那种，加上适量的醋。”

沈颜吃完觉得这道菜的汤汁确实清澈鲜美，味道浓郁纯正，吃起来香滑细腻，一点都不油腻。

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可让她万万没想到的是，才过了短短三天，沈爸和沈妈居然又主动给她发来了视频请求。