牛肺、牛心、牛肚都是超大的。

杀牛的师傅问他们要不要牛蹄子。

南宫晚意同样要。

牛蹄子看上去没啥肉，都是皮和骨头，一般是没人要的。

只能便宜甩卖。

牛舌、牛软喉、牛心、牛肚、牛肚加上牛蹄子，几十上百斤。

南宫晚意和莲花婶将牛下水挑到洗水池清洗的时候，不是引起众人的围观，而是熏倒了一片人。

“星河媳妇，你咋整这玩意，能好吃吗？”

“甭管好不好吃，你闻闻，整好后再煮，多好吃，你都下不去嘴。”

说得好有道理。

说得莲花婶都有点后悔。

林冰玉都不敢抬头看自家女儿，怎么说呢？

有点丢脸。

南宫晚意仿佛没有收到众人鄙视的目光，依旧认真处理牛下水。

牛肺要不断的充水进入肺中，挤压，将牛肺里面的废水一点点的挤压出来。

牛心好处理。

牛肚分为几个部分，金钱肚是最好处理的，其它的处理稍微麻烦一些。

牛肠收拾也不轻松。

用了一两个小时才收拾好。

回到家中，在门口用砖头搭了一个简易的灶，从小厨房拿出大锅，烧了一锅水。

先用来焯水。

焯水之后，再将牛杂清洗。

第三步炒香料，煮牛杂。