等到时间差不多，就可以灌香肠了。

每隔15公分，就可以用细绳在猪肠衣上面打上一个结，再用牙签插上几个小孔，将里面的空气释放出来。

灌好之后，可以放在太阳底下晒上五六天。

而东风镇这边却选择烟熏，跟腊肉、腊排骨等腊制品放在柴火灶的上方，一切交给时间便可以了。

腊肉与腊排骨的制作方法也是大同小异，第一步用盐和香料进行腌制，让其充分吸收调味料的香味。

然后，将腌制好的肉和排骨挂在通风良好的地方，让自然风干燥数日，直至表面变得干燥并呈现出诱人的红褐色。

最将晾干的腊肉和腊排骨再挂到灶吧上方，经过长时间的烟熏火燎，腊肉和腊排骨肉质变得紧实，咸香适口。

这些腊制品易于储存，风味奇特。

无论是用来炖汤、炒菜还是直接蒸煮，都能给食客带来不一样的体验。

陈元把方法告诉给堂嫂他们，具体的操作由他们自己去做。

而他则是去准备做杀猪宴。

这头猪杀完后，陈元开始将猪肉切成小块，然后又用开水烫过一遍，这样可以去除血水和腥味。

接着，他把肉放入锅中煮熟，再加入各种调料，如姜、蒜、葱、料酒、酱油、盐等等。

最后，他将煮好的肉捞出来晾凉，切成薄片备用。

除了猪肉，陈元还准备了其他食材，如豆腐、豆芽、白菜、粉丝等等。

这些都是用来搭配猪肉一起炖煮的，可以增加菜肴的口感和营养价值。

而就在他正准备杀猪宴的时候，三姑、三姑父过来了，他们看到陈元一个人在忙，也过去帮忙。

紧接着二姑家的那些表哥、表姐陆续过来了。

李明明、李明姣还有他们的配偶，倒是二姑、二姑父这次没有来。

“明子哥，二姑跟二姑父怎么没有过来？”看到只有他们几人，陈元特意问道。

不应该呀！

上次三姑父李文新吃个杀猪宴都痛哭流泪，说是吃了那些菜想起了自己的小时候。

这次，三姑父那个吃货竟然没有来，多少让陈元感到意外。

“他们有事，让我们做代表。”表姐李明姣笑笑说道，“对了，你老婆怎么没来？”