炒锅置旺火上，放油烧至七成热，随后放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘。

李老的鼻子不由耸动了两下，他的日子可不好过别说肉了，在这年景能吃饱就算不错了。

大多数时候甚至连肚子都没法填饱，方旭的做的速度极快，没一会三菜一汤就已经端上桌来。

方旭又盛了两碗大米饭端上来，笑着说道：

“老师，快尝尝我的手艺怎么样。”

“好......好，尝尝。”说着李老拿起筷子夹了一小块红烧肉，放进嘴里小心翼翼的咀嚼起来，眼睛不由眯缝起来一脸享受的样子。

方旭连忙夹了一块鳝鱼到李老碗里说道：

“老师，快尝尝我这做鳝鱼的手艺怎么样？”

“嗯......红烧肉软烂而不腻，鳝鱼也有嚼头香味扑鼻，当真是色香味俱全，小方没想到你还有这手，不错不错，我都已经记不清到底多少年没吃过这样的大餐了！”李老不由感慨出声。

“老师