随着温度的升高，锅里渐渐传来“滋滋”的声响。

小块的猪板油开始慢慢收缩，透明的油脂从板油中渗出来。

这个时候肉香味被充分发挥了出来，苏锦芳馋得直流口水。

游翠兰用铲子不停地翻动，让板油受热均匀。

以免有的地方糊了，有的地方还没熬出油脂。

渐渐地，锅里的油越来越多，板油也变得金黄酥脆，这就是油渣。

熬好的猪油用大勺舀进干净的瓷罐里，等它慢慢冷却，就会变成洁白细腻的膏状。

然后游翠兰再把刚出锅的油渣搂起来，然后撒上了一点盐。

苏锦芳小心翼翼的看来她身边，讨好的笑了笑。

“妈，这油渣真香，一看就很好吃的样子。”

游翠兰斜了她一眼，“这是肉，怎么能不香。”

“你大姐也不知道怎么回事，好几个月了也没给家里来信。”

“人家都是月月往家里寄工资，就她，年底也没见着一分钱。”

“我现在是真的后悔，当时就不应该让她出去打这个什么工。”

“倒拿钱出去不说，家里还少了一个劳壮力。”

苏锦芳听着游翠兰喋喋不休的抱怨，也不敢开口说想吃猪油渣的事情了。

想到大姐的承诺，她忍不住开口：“妈，大姐之前信上不是说了吗。”

“她才上班，工资低，等过两个月就会寄钱回来了。”

“再说了，大姐这次不是寄东西回来了吗？”

游翠兰听了小女儿的的话，没好气的说道：“那点东西算什么，她可是把家里的老底都拿走了。”

“妈，我们回来了！”

就在游翠兰想继续说什么的时候，传来了儿子欢快的声音。

然后就看到苏有成钻进了厨房，他看到桌上的油渣，抓起就吃了起来。

游翠兰一脸笑意的说道：“你慢点吃，小心烫着！”

苏锦芳撇了撇嘴，看三哥吃得满嘴流油，觉得自己更馋了。

游翠兰当然没有错过她的表情，因为马上过年了。

她也不小气，说道：“芳芳，你也吃。”