张红英当天定的棒骨卖完了——酱肉粽也卖出去二十个。

小主，

光啃骨头吃米线，对饭量大的来说，还差点劲。再加上一个粽子，或者茶叶蛋，就差不多了。尤其是糯米，有很强的饱腹感。

打烊的时候，马大姑笑眯眯的问：“老板娘，明天要不要加点量？这几天打烊也太早了。”

张红英失笑：“下班早还不好？”

马大姑摇摇头：“没活干心里不踏实。老板娘你挣钱多，我这才有保障。”

张红英却不想自己太累了：“我现在就做六十份，都累的够呛。

再多卖几份，就得再请人，要不根本忙不过来。

棒骨送过来先得用水泡，还得熬棒骨汤。

就算是煮米线不费劲，但是都集中在饭点，还是太累了。”

马大姑自告奋勇：“我可以早点来，帮你熬棒骨汤，包粽子。”

张红英心里有顾虑，面上却点头：“再观察几天的，看看平时生意怎么样，周末生意怎么样，然后再调整。

别今天卖好了，明天就不行了。”

无论如何，开门红总是让人高兴的。马大姑的这种精神，也是值得赞许的。

第二天是星期六。现在的星期六，还不是休息日。在没有马大姑揽客的情况下，昨天来店里吃过的少数老顾客，今天又来了。

但是陌生顾客，一个都没有。倒不是张红英记住昨天都哪些人来过，而是他们自己会说：“老板娘，昨天我吃过你们家饭了，确实不错。今天再给我照样来一份！”

照样是什么样……无非是米线，或者米线加粽子。或者加茶叶蛋。他们家就没别花样。

张红英也微笑。如果顾客递过来的是二块五，她就上一碗米线，递过来的是三块，她就问：“茶叶蛋要去壳吗？”如果顾客说：“不要茶叶蛋你。”张红英就找回去五毛。

如果客人递过来的是五块，张红英会问：“客人，一碗米线一个粽子是不是？还要一个茶叶蛋吗？”

熟练以后，张红英感觉自己也变机灵了很多。随机应变这种事，信手拈来。

马大姑走上街头揽客之后，店里渐渐坐满了。

张红英喊：“马大姑，你回来吧！”

顾客的反应，就是最好的口碑。

刚开始店里窗明几净却门可罗雀，大家都担心店里东西贵，或者难吃。

现在店里坐满了人，顾客吃饭，就喜欢找这种热闹的店。宁愿多等一会，也不敢冒险去没人的店里。这也是人的正常心理。

张红英也知道，想要把生意做下去，不能总靠马大姑揽客，得想个长久之计。

张红英想了想，她决定推出一些特色套餐，比如棒骨米线加茶叶蛋套餐，棒骨米线加粽子套餐，价格优惠两毛。

马大姑觉得这个主意不错，干劲十足地帮忙准备食材并向顾客推荐。

这些主食，饭点卖的很好。但是这个时间，集中在十一点到下午一点。其他时间，都是闲坐着。

张红英想了想，可以把臭豆腐做起来了。

南京的菜市场很多。现在张红英胆子也肥了。她学会了坐公交车，学会了看地图。

跑遍了南京的菜市场后，问询了无数小贩之后，张红英终于找到了一捆苋菜杆。

老板说：这本来是我家婆娘惦记家乡的霉苋菜杆，带回来准备自己吃的。

既然你这么想要，我分你一半。

一捆苋菜杆，有四五十斤。

分一半，也有足足二十多斤。

张红英把苋菜杆扛回家，又粗又长的苋菜杆，不知道捱了多少白眼。