“对了，姐，皇城没有竹签，我们用什么穿串啊？”

“不用串，那边的柜台，论斤卖，这边这个柜台，卖散货，买得少的顾客，我们每份按照云城串上的数量，数给顾客就好了。”

“那我们什么时候开张你定下来了吗？”

“这两日肯定是不行的，明日我去集市看看，荤菜还是固定那几样，素菜我想换一换，土豆，豆腐泡肯定是还得留着，这个季节的莲藕和萝卜我看可以卤，切成块卖，还要简单些。

明日你去买油纸，做印章回来盖上我们店铺的标记。”

“好。”

“前面那家布铺我也定下来了，等这里忙完了，店里就交给你，我去忙火锅店的事，过些日子让王文回一趟云城，把宅院里的火锅料运过来。”

赵茯苓惊诧看她，“你已经找到火锅店的铺子啦？”

“嗯，就在前面。火锅店的筹备事宜要麻烦些，估计至少要一个月后才能开张。”

“那店里到时候多招些人手，我不忙了就去火锅店帮忙。”

“好，走吧，回去了。”

赵南星叹气起身。

火锅店要准备的工作太多了，还得去买桌椅，打造专门煮火锅的锅。

桌子还要设计成中空的，里面要放炭火。

还要去定菜，拟定哪些菜用来烫火锅。

想到这么多事，她就愁苦起来。

回到宅院，大门敞开着。

赵南星和赵茯苓走进去。

里面并没有发现夜临的人。

赵茯苓松了一口气。

关上大门，两人吃了晚饭便去洗漱。

赵南星走进准备放卤料的院子，看见里面有几个木桶。

她拖着木桶进屋，从空间里面拿出一百九十袋卤料倒进桶里，又把十包火锅底料倒进另一个桶里。

把桶放在屋内，锁上院门，她便回去睡了。

次日。

王文将牌匾搬回店里，跟牌匾铺的人，一起将牌匾挂了上去。

路过的百姓看见店铺挂上牌匾，停步观看。

“赵氏卤菜？这不是最近酒肆里面卖得那种吃食吗？”