后面的两日，赵南星编了十个话本，送给了城里大大小小的茶肆和酒肆，让说书先生，替她宣传火锅店即将开张的消息。

一时之间，赵氏火锅店要开张的消息，铺天盖地地流传在城内。

十月二十八日，上午。

赵南星盛装出现在火锅店。

一身鹅黄色冬装，白色狐毛围脖，头戴孔雀羽毛头饰，让她清丽淡雅的面目，添了两分娇艳。

“白曦，舞狮队的人，到了吗？”

“东家，舞狮队得先从城东那边，在街头一路舞狮过来，午时前，肯定就到了门口。”慕白曦指挥着小工将鞭炮铺在门口。

“鞭炮放门口，要当心会炸到客人身上。”

“是。”

赵南星转身，去了后厨。

三口大锅里，是满锅的火锅红汤。

只要有客人点了锅底，后厨的人，只要舀三勺红汤放进小锅里，就能端着锅上桌了。

这样，不耽误客人时间，后厨也不麻烦。

“你这个羊肉卷稍微切厚一点，太薄的话，一下锅就捞不着了。”

切菜小工点头，“是。”

赵南星走到炸酥肉的灶台前，“酥肉要注意火候，不可炸糊了，糊了的酥肉，切记不能摆上盘。”

“是，东家。”

她在厨房转了一圈，走到店内，“白曦，卤菜店的鸭脚都送过来了吗？”

这两日，她卤菜店新加的鸭脖鸭架等吃食，卖得极好，所有鸭脚和鸭脯肉都留了下来，等着火锅店用。

慕白曦匆匆从店门口跑进来，“送过来了，在后院的水井边，二姑娘说鸭脚共有二十份，让我们今日计划着卖。”

“好，你跟跑堂的小工叮嘱一下。”

她在店内上上下下打量一番，将每个角落都看了一遍。

虽然经历过好几次店铺开张，但这次，她最为紧张。

“白曦，让后厨的人，把试吃的锅和菜端上来，抬张桌子去门口边，舞狮队的人表演结束，便下菜，凡是愿意尝试的路人，让小工都要热情夹给路人品尝。

但一个人只能免费品尝一次，一次只能选一样菜。”

“是，小的这就去安排。”

“姐，姐，豆腐泡都炸好了，你看这一篮够不够？”赵茯苓提着一竹篮豆腐泡进来。

赵南星往篮子里扫了一眼，“先放去后厨，不够再去卤菜店取。”