第103章 刀锋入味 香气四溢

烟雾升腾而起,带着一股淡淡的木香和鸭肉的腌香味,迅速弥漫了整个厨房。伙夫们站在一旁,忍不住深吸了一口气,脸上露出几分惊叹。

“这香味……还没熟就这么香了!”一个伙夫忍不住低声说道。

“等熟了,怕是能香到整个营地去。”另一个伙夫笑着接话,语气中满是期待。

谢斯南看着渐渐被烟熏得微微发黄的鸭肉,嘴角扬起一抹浅笑:“熏烤的时间不需要太长,十分钟左右就够了。马上还要蒸,时间一长,肉质会变干,口感就不好了。”

熏烤完成后,谢斯南将鸭肉取下,放在木台上,准备最后的切割。她拿起刀,手腕轻轻一转,刀刃在阳光下闪过一道冷光。

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“接下来是切割。切割不仅是为了方便食用,更是为了让每一块肉都能均匀入味。”她的声音不高,却透着一股不容置疑的自信。

她先用刀尖轻轻挑开鸭皮,露出下面的肉质,然后以极快的速度将鸭肉切成大小均匀的小块。刀刃在她手中仿佛有了生命,随着她的动作灵活跳跃,每一刀都精准无比,既不多一分,也不少一毫。

“切割时,要顺着肉的纹理走,不能逆着切,否则会破坏肉的口感。”她一边切割,一边解释道,“另外,块的大小要一致,这样蒸的时候才能熟得均匀。”

围观的伙夫们看得目瞪口呆,完全被她的刀法折服。有人忍不住低声感叹:“这刀法……!”

“我干了十几年伙夫,连鸡都没切得这么利索过……”另一个伙夫喃喃道,目光中满是敬佩。

谢斯南切完最后一块鸭肉,将刀轻轻放下,抬头看向众人,嘴角扬起一抹淡淡的笑意:“刀法不是为了炫技,而是为了让食材的味道最大化展现出来。记住,处理食材时,心要稳,手要快,力道要准。只有这样,才能让每一块肉都达到最佳的状态。”

伙夫们看着她娴熟的动作,眼中逐渐多了几分信任。有人忍不住低声说道:“这手法……不像个白净书生啊,就是怎么像个女娃。”

“废话,没点本事,将军能把人叫来教咱们?”另一个伙夫小声回道,语气中已经带了几分敬佩。

萧衍站在一旁,目光始终落在谢斯南身上。他的眉头微微挑起,似乎对谢斯南的表现感到几分意外。这个“谢长官”,不仅动作娴熟,指挥得当,甚至连语气都透着一股让人信服的力量。

“第一次见思南做饭啊,原来不仅文才写的好,这做饭哪里能找到这么好的厨娘。”萧衍心中暗道,嘴角不禁扬起一抹淡淡的笑意。

当糙米浸泡完毕,鸭肉腌制完成后,谢斯南开始指导伙夫们将食材一一放入蒸笼中。她将糙米铺在底层,然后均匀地撒上腌制好的鸭肉和切碎的腌菜,最后盖上蒸笼的盖子。

“记住,蒸饭的关键是火候。”她一边检查蒸笼的火力,一边叮嘱伙夫们,“火不能太大,也不能太小,要保持蒸汽充足,这样才能让米饭和鸭肉的味道充分融合。”

伙夫们认真地记下她的每一句话,开始按照她的指示操作。虽然他们心中仍有些疑问,但此刻却已不敢再轻视眼前这个“谢长官”。

蒸笼的热气渐渐升腾而起,浓郁的香气弥漫在整个厨房中。伙夫们站在一旁,嗅着那扑鼻的香味,眼中不禁透出几分期待。

“这饭……好像真的不错。”有人低声说道。

“等蒸好就知道了。”另一个人答道,语气中已经少了几分怀疑,多了几分信任。

谢斯南站在蒸笼旁,目光透过升腾的蒸汽,落在那一群伙夫身上。她的嘴角扬起一抹浅笑,心中暗道:“就让这香气告诉他们,我宋以安的本事!”