周大爷这次的平底锅打造足够大，一次煎八十个水煎包也够了。

陆思哲一口气包了三百个包子，他把包子码放好，时间也差不多了。

刚到西坊集，还没把东西归置好，陆思哲就被人叫住了。

“老板，上次你卖的包子，再给我来二十个。”

来的不是别人，正是上次的江大娘，这次不仅她来了，还有她家老爷也跟着她一起来了。

上一次她看老爷吃的开心，立刻就回到卖包子的地点，打算再买一些。

结果卖包子的老板已经收摊了。

这西坊市也不是天天都有，她也没有办法，跟她一样急得就是她家老爷。

俩人好不容易等到今天，就早早的来守着老板开摊。

单才俊自从吃了江大娘带回来的包子，一直就心心念念，好不容易有件事情能够让他转移注意力。

这不仅仅是包子了，也算上解药了。

陆思哲没想到还有人早早等他来：“今天不是蒸包，是水煎包了。”

江大娘有些糊涂，这蒸包她还会做，这水煎包是什么。

陆思哲拿出准备好的平底锅，将锅烧的热热的。

摆放好圆滚滚的包子，这包子比蒸包小一些，看起来也更可爱。

一大锅包子挤在一起，满满当当。

陆思哲把面粉水倒进去，盖上锅盖，这水煎包的精华就是底下的面粉水，一旦熟透之后，贴着锅底对额那一面就会煎出金黄金黄的锅巴。

一个包子可以体验两种口感。

煎了一会，陆思哲把包子表面从外到里面撒上油，这也是下面锅巴好吃的诀窍。

单才俊看陆思哲做水煎包，看得入迷，没想到一个小小的包子会这么复杂，而且做法会跟之前吃的蒸包完全不一样。

水煎包熟的很快，这个包子比之前要小，陆思哲定价比之前要稍微便宜一些，猪肉玉米的一个三文，胡萝卜鸡蛋的一个两文。

陆思哲给江大娘和单俊才先装好二十个包子，两种口味他们分别要了十个。