许可茉理也没理它,只管把最重要的汤底先炖好。
她走到案台前,迅速将剃下的肥肉切成小块,然后放入另一口石锅中慢慢熬煮,以提炼出那香醇的油脂。
想要做菜好吃,油脂是必不可少的存在。等会的炒炸都需要用到,与汤底一样重要。
两口石锅在灶台上各自忙碌,和谐而有序。许可茉再次走到案台边,拿起一块全瘦的异特龙兽肉,顺着肉的纹理,将其切成两指厚巴掌大的肉排。
她把切好的异特龙兽肉排泡在南姜葱头水里,这南姜葱头水是用拍扁的葱头加上野生的南姜捣成碎泥而成,这样味道更重,能完全掩住肉类特有的腥臊味。
在切肉的过程中,她时不时地搅拌一下石锅里的肥肉,以防其糊锅,破坏了那纯净的动物油脂的淳厚口感。
每一步都显得那么自然,那么流畅,仿佛是在谱写一首关于烹饪的诗篇。
一副游刃有余地同时处理各种食材的大厨模样,系统觉得她装模作样,几个月的厨师经验能算什么大厨。
反正许可茉也没空理它,它来到了发布任务的页面,顿时感觉自己要烧起来了。
——怎么回事!
许可茉不是这段时间没有开店吗!
为什么知名度突然窜得如此之高,都已经达成一半了!!
系统无比着急,却又不好追问,免得被宿主反问它,这段时间干嘛去了。
许可茉炼制完一大锅的油,用一块硕大的木勺,小心翼翼地将油从石锅中舀进旁边的木碗中,稳稳地放在案台上,等会用来炸肉排。
锅底还留下了一层金黄的油底,她轻轻地将南姜和圆葱头加入。
随着火候的慢慢加热,它们渐渐变得微微焦黄,释放出诱人的香气。
许可茉轻巧地捞出姜葱渣,留下了一锅淳厚的油香。尽管没有找到辣椒的替代品,但这并未影响香油的美味,反而更显纯粹。
这种制油的香味从许可茉的房屋里飘出去,顺着门缝,飘进了同样正在做饭的隔壁虎曼鼻中。
虎曼正在把肉砍成大块,眉头紧皱着将肉扔进石锅里,想到许可茉走时那副带笑的面容,心绪难平。