这两天天气一直晴朗着，金黄的麦穗随风飘扬，地里也干干的时候就可以收割麦子 。起早太阳还不烈的时候就开始割麦，手拿着蚌壳做的镰刀将麦子从根部割下，这样割下来的麦子，麦茬既矮又整齐好看，

两分地的麦子十点前就全部割完了，割下来的麦子都不用打成捆，直接一堆一堆的抱回去平铺在晾席上晾晒，今天太阳大，半天就能晒干。

两分地的麦子不多，割起来很快，等到下午，麦子晒好后用连枷反复敲打麦秸，经过连枷敲打的麦粒便会脱壳而出。

敲打一遍后要把麦秆翻个面，反复敲个三四遍才能把麦粒都压出来，要是不翻麦秆，有的麦穗埋在下面会受不到力，直到把麦秆打压成碎草屑才算好。

打完后，用叉子把麦秸和麦秆插起来抖一抖，直接堆到地里烧成草木灰，还给土地。

这时候的麦子里还混有大量细小的杂质，先用大筛子把大杂质筛出来。

接下来就要等风扬场了，风比较大的时候先用用细筛子筛一遍后，用簸箕上下扬起麦子，让风把小杂质吹走。

去除杂质的麦子直接装进麻袋运回山洞，两分地的麦子总共收了一百斤左右的麦子，装了两个大口袋。

亩产不算多，甚至算很少的了。

迫不及待的舀了两斤麦粒准备磨成面粉烙饼做面条吃，两斤小麦先用水淘洗两遍，捞出浮起来的空壳和杂质，去掉灰尘。

洗好的麦子摊开晾干后分批放进陶罐中用石杵反复舂捣，使麸皮软化脱落，得到去皮的小麦仁。

可以在罐子中加一些坚硬的石子帮助研磨，手工舂出来的麦仁上面还会附着一些麦麸。