野猪皮又黑又硬又厚，直接全剥下来鞣制出来可以做鞋底，结实又耐用。猪皮剥下来后不用急着清洗，先用生石灰厚厚涂抹一层，让生石灰把残留的猪毛和猪肉脱离下来，方便后面处理。

猪肠子和猪肚都拿到外边扔到树林子里，野猪的味道太大了，也懒得清洗，索性就不要了。

其余的猪心、猪肺、猪腰子就留这给大黄吃，内脏营养丰富，正好给大黄补一补。

野猪的猪油不多，只有薄薄一层，先放在一遍后面熬成猪油。四条猪腿卸下来，野猪蹄子没有肉也直接扔掉。

排骨、两侧的腹部肉都切成一块一块的，整齐码放在一起。基本没有肥肉，百分之九十都是瘦肉。

算了算已经好久没有吃猪肉，都快忘了是什么味道了。

中午在忙乱又惊慌的状态下都没吃午饭，正好晚上做一块猪肉吃。野猪味大，香料要放的多一点。

取一块腹部带点肥肉的肉条，切成一厘米见方的肉块。清水反复清洗浸泡出残留的雪水。

大量的葱蒜姜切大块，香叶、八角、桂皮、山楂、干辣椒用清水泡一下备用。

锅里下入一勺清水，一块麦芽糖熬糖色...。

一口肉一口米饭，再来一个鸡蛋戳碎拌进米饭里，再浇点肉汁。只有大口大口扒饭的动作来表达她此刻的心情。

吃完饭，把剩下的猪肉处理了。三分之一用麻袋装着埋进雪堆里，又从周边挖了一些雪把雪堆再厚厚盖上一层，隔绝气味。

猪头放旁边，明天直接做成猪头肉凉拌着吃。其他的猪肉腌制起来，熏成腊肉吃。

睡前用艾草把山洞熏一遍，去去味道。

第二天起床，检查门口的雪堆完好如初，周边也没有其他动物的脚印。大黄也静静在周边巡逻，看来一切正常。