使用加密技术：对存储和传输的敏感信息进行加密处理，防止未经授权的访问和泄露。

定期审查与监控：定期对审计过程和信息系统进行审查和监控，及时发现并纠正潜在的安全隐患。

制定应急响应计划：一旦发生敏感信息泄露事件，立即启动应急响应计划，采取有效措施减轻损失和影响。

综上所述，在工程审计过程中，应高度重视敏感信息的保护和管理工作，确保审计工作的顺利开展和信息的安全性。

在保护敏感信息的同时，确保工程审计工作的顺利开展需要采取一系列综合措施。以下是一些建议：

一、建立完善的信息安全管理制度

制定规章制度：明确审计人员在审计过程中应遵循的各项规定，包括信息使用权限、数据备份与恢复等方面的要求，为审计工作提供制度保障。

规范操作流程：制定并执行详细的操作规范，涵盖软件安装、网络接入等关键环节，确保信息系统的正常运行和信息安全。

二、加强敏感信息的保密管理

信息分类与标识：对信息进行有效分类，明确哪些属于敏感信息，如财务数据、客户信息、商业秘密等，并对这些信息进行特别标识，以便在处理时能够清晰识别。

访问权限控制：建立严格的权限控制机制，根据人员的职责和权限分配不同的访问权限，确保只有授权人员才能访问敏感信息。

数据加密与传输安全：采用可靠的加密算法对关键信息和敏感数据进行加密存储和传输，防止信息在存储和传输过程中被泄露。同时，采用安全协议和加密通道保护数据在网络传输中的安全性。

三、提升审计人员的保密意识和技能

开展保密培训：定期对审计人员进行保密知识和技能的培训，提高其对敏感信息保密的认识和重视程度。培训内容可以包括法律法规、企业内部政策及信息保护技术等。

签订保密协议：要求审计人员签订保密协议，明确其在审计过程中的保密责任和义务，增强其责任感和使命感。

四、加强物理和信息系统的安全防护

物理安全防护：设置专门的保密区域，对审计工作场所进行定期检查，确保安全设施完好。同时，加强对涉密场所的安全保卫，设置安全门禁系统，防止无关人员进入。

信息系统安全防护：采用防火墙、入侵检测系统等技术手段确保信息系统的安全。定期进行安全漏洞扫描和修复工作，及时发现并消除安全隐患。此外，还应加强对远程访问的管理，确保远程访问的安全性。

五、建立应急响应机制

制定应急预案：针对可能出现的安全事故和突发事件制定相应的应急预案和处理流程，明确事故报告、应急响应和善后处理等程序。

定期组织应急演练：通过模拟真实场景进行应急演练，提高审计人员对突发事件的应对能力和协作水平。

综上所述，通过建立完善的信息安全管理制度、加强敏感信息的保密管理、提升审计人员的保密意识和技能、加强物理和信息系统的安全防护以及建立应急响应机制等措施，可以在保护敏感信息的同时确保工程审计工作的顺利开展。