因为刚才炒出来的糖色是不会有甜味的，需要再加入一勺白糖，搅拌搅匀后盖上盖子小火烧至半个时辰。

半个时辰转瞬即逝，于知乐打开盖子，吸了一口气。

“哇，好香啊！”

她用筷子把香料都夹出来，大火把汤汁收至粘稠，最后撒上小葱花点缀。

于知乐趁热夹起一块红扑扑，亮晶晶，颤巍巍的猪蹄。

第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，下面一层是肥肉，肥而不腻。

再下面一层是瘦肉，入口即化，软烂入味，香味十足。

经过长时间的炖煮，脂肪已经大部分融化，留下的是满满的胶原蛋白与恰到好处的油脂香，咀嚼之时，丰富的胶原蛋白在口中缓缓释放，口感独特，带着一丝黏腻感又不失顺滑。

“好吃！比周慎行那个大猪蹄子的手好吃一百倍！”

“此味只应天上有，人间难得见几回。”

于知乐端着一盆红烧猪蹄走到院子里。

“煤球，糯米，快来，有好吃的！”

一黑一白两道身影不知从哪个角落里蹿了出来。

“来，让我们红尘作伴，吃的白白胖胖！”

周慎行依旧蹲在大树上，盯着院子里的动静。

“太过分了！就没有人管管我的死活吗？”

“一个两个的净逮着我欺负。”

昨晚让大哥给他留饭，别说饭了，米汤都没剩下一口。

“不管了，美食眼前过，只看不吃是罪过。”

正所谓，识食物者为俊杰。

吃货的人生格言，今天吃喝不努力，明天努力找吃喝。

思及此，趁着于知乐不注意，周慎行偷偷溜进了厨房。

他急不可耐地夹起一块猪蹄，一口塞进嘴巴里。

酱汁紧紧包裹着每一块猪蹄，每一口都能品尝到层次分明的味道，既有猪蹄本身的醇厚，也有酱汁的浓郁，酱料缓缓渗透进了每一丝肉质之中。

“被百姓弃如敝履的猪蹄竟然这么嫩？”

“软乎乎的，就像小气鬼的小脸蛋一样，轻轻一捏就碎了。”

就在他吃得正起劲时，忽觉后背凉嗖嗖的。

周慎行僵硬地转过头，只见于知乐似笑非笑地站在厨房门口。

“哎呀~抓到一只偷吃的小老鼠。”

她笑眯眯地从身后掏出一根绳子，双手握着绳子的两端抻了抻。