转头去往豆腐坊，想看看生意如何，还没到巷子口，就远远看见小院前已是人满为患，都是各个商号派来取货的伙计，已经排起了长队。

赵虎走上前分开人群，他本就是个粗人，加上又有官职在身，言语动作很是粗鲁。

“哎，不要这样对待顾客。”方选说道，“我还指望他们帮我赚钱呢。”

赵虎不明就里，但也意识到自己的做法不对，于是识相地让到了一旁。

方选挤过人群，走进院子，发现几个伙计正在忙着将切好的豆腐过秤，并装进盛有清水的水桶，另有一个文士打扮的人手拿账本，正忙着记录。

虽然不认识此人，但方选已经看出来，这正是他要求铁算盘派来的账房。

众人见方选出现，都停下手里的活计行礼。

“不用管我，忙你们的。”方选走进屋内，见室内水汽蒸腾，陆小妹正领着三名伙计做豆腐。

此时一锅豆浆刚刚点卤，方选便打了一碗豆腐脑，让赵虎品尝。

赵虎自然是没见过这等美食，先小啜一口，瞬间两眼放光，大口大口喝起来，瞬间被烫得龇牙咧嘴。

方选看得直乐，随口询问：“味道如何？”

赵虎顾不得回答，只是连连点头。

“夸赞几句。”方选笑道。

“太他娘好吃了！”赵虎怒吼。

“夸得很好，下次还是不要夸了。”方选摆摆手，环顾室内，发现旁边还有两口较小的铁锅，锅里有酱汤，正在卤制豆干。

这时他想起来，自己也教过陆小妹制作豆干，所以她才在供应白豆腐的同时，还在售卖豆干。

“明日起不要卖豆干了。”方选说道。