接下来苏元正有列出了做这几样炖品所需材料的清单，一边写口中还念叨着：“莲藕要挑那种粉粉糯糯的，筒骨得选骨髓饱满的，玉米要新鲜多汁的。

排骨要肉质鲜嫩的，猪肺得是干净完整的，雪梨要个大饱满的，鸡……好像有两家是卖的土鸡，就是贵一点。”

写好后，他又仔细地检查了一遍，确保没有遗漏，至于其余的炖汤材料家里都有，不用另行采购。

明天是周六，苏元正先去买炖盅。

后天周日，苏渺能有半天的休息时间，到时候再一起做炖品。

苏元正买回来的不止有炖盅，还有一个可以叠起来五层的笼屉，每一层空间都很大，能放得下八个炖盅。

这样子一个灶每次可以同时炖四十盅，能节省不少时间。

周日中午，苏渺放学回来吃过午饭之后，连午觉也不睡了，兴致勃勃的跟父亲做起炖汤来。

苏元正将早上买回来，放进冰箱保鲜的食材拿出来，放在前院特意砌出来的案桌上。

他高兴的和苏渺说：“现在菜市场买的东西越来越丰富了，以前我们刚来的时候，看到那么繁华的菜市，觉得了不起的很，现在比之前更甚。

单说今年，光是肉铺就又新开了三家，其他的就更不用说了，鸡鸭行因为人多挤不下，还单独划了一块分出了。”

“爸爸，食材更丰富易得了，这对我们餐饮业来说是好事啊。”

“是啊，这几年发展得真快啊，想到以前想吃顿肉都要省着肉票，每次只敢切一小块的日子，再看看现在我们家每天都炖几百斤的肉，简直就像做梦一样。”

苏元正回忆起过去的艰辛岁月，心中感慨万千。

苏渺俏皮的说：“嘿嘿！老苏同志，快醒过来，我们又要开始炖肉了。”

苏元正笑道：“别着急，你老爸炖汤和别人不一样，要先做底汤。”